Espero que os guste esta nueva sección, en la que a través de pequeñas entrevistas quiero dar voz a la comunidad coreana de Barcelona. Para mí, ellos son también una de las 100 curiosidades de Corea del Sur.
¡Y Nim del restaurante Pocha ha sid la primera!
¿QUIÉN ES?
Nim y su marido son de Hwaseong, una ciudad al sud-este de Seúl. Llegaron a Barcelona en 2013 porque su marido, que es chef, quería aprender cocina española. Pero, un año después ella encontró trabajo en A Coruña y, se mudaron allí durante 3 años. Fue en 2016 cuando decidieron que, en vez de aprender cocina española, abrirían un restaurante de cocina coreana. Pero, sería en Barcelona, ya que tendrían más oportunidades que en A Coruña.
SU PROYECTO
Su proyecto es mostrar cómo es la comida coreana del momento. De allí nació el nombre de su restaurante: Pocha. Pocha significa “bar en la calle”, como un chiringuito nocturno en la ciudad, en el que la gente después de trabajar cena o dónde se reúne con los amigos.
Vamos, lo que hacemos nosotros cuando alargamos las birras de las 18-19h de la tarde a tapear y, después ya te vas a casa a cenar. Ellos lo hacen mejor y, ya cenan bien.
La cocina que ofrecen en Pocha es típica coreana, pero con el toque actual; como, por ejemplo, añadir queso a los platos (como en la foto).
¿CÓMO SE SIENTE EN BARCELONA?
A Nim no le gusta generalizar y me parece muy acertado. ¿A qué me refiero?
La sensación que tiene es que la sociedad catalana es conservadora, reticente al cambio; aunque aquí en Barcelona, la mentalidad le parece más abierta. Pero, es verdad, que depende de la persona que te encuentres.
Tener el restaurante le permite conocer a muchos de los coreanos que viven en Barcelona, aunque la mayoría de clientes sean gente local.
En cuanto al idioma, Nim comenta que la mayor dificultad es la gramática. Les dan facilidades para aprender el castellano, pero, coincido con ella que, la clave para aprender es lanzarse a hablar (aunque no salga tan bien como sonaba en tu cabeza).
Yo tengo la visión que la sociedad coreana es reservada, así que quería saber que fue lo que más le chocó al llegar.
Me explica que al principio le costaba mucho entender porque somos tan habladores. Y ella se considera habladora, pero encuentra que los catalanes están a otro nivel. Por ejemplo, al coincidir con un vecino en el rellano, para ella bastaba con un “Hola! ¿Cómo estás?” “Estoy bien”, no tenía nada más que contarle. Pero es que para nosotros, eso es la falca para empezar una conversación, posiblemente sobre nada (como mínimo en mi caso, que hablo hasta con las plantas). xD
MINICONCLUSIÓN
Nim y su marido quieren mostrar a Barcelona cuales son las tendencias gastronómicas en Corea del Sur. Empiezan con Pocha, pero este verano tienen nuevo proyecto.
¿Tenéis ganas de saber cómo es comer en Corea del Sur sin viajar? ¡Probad Pocha y seguid a Nim!
¡Estad atentos a Instagram, porque vendrán más entrevistas!
(Por cierto, la Kimchi Jeon y el Yangñum chicken… ¡Buenísimos!)
2 comentarios sobre “COREANOS EN BARCELONA: Nim del restaurante Pocha ”