¿Qué relación hay entre el ginseng y los coreanos? Ahora lo veréis porque es otra de las 100 curiosidades de Corea del Sur.
En la entrevista con Chung-Man apareció el ginseng y, después de ver Cómo flores en la arena, en la que Baek-Du toma ginseng para recuperar la memoria, me he decidido a buscar más sobre este tema.
¿Qué les pasa a los coreanos con el ginseng?
Primero, ¿qué es el ginseng?
Es una hierba, de la que solo se aprovecha la raíz y, que crece en lugares montañosos. Se cree que la zona de Corea es la que tiene las mejores condiciones para su crecimiento.
Aunque no se sabe a ciencia cierta, parece ser que el primer registro de cultivo de ginseng fue hace 2000 años (1), mientras que otros sugieren que fue a finales de la era Koryo (918-1392) cuando después de comercializarlo tanto, empezó a escasear. Y es que en la época Koryo, el ginseng fue el producto estrella coreano, a la par de la seda de China o la plata de Japón.(2) Era y es un producto un bien preciado en Asia, sobretodo en China y Corea, por sus propiedades medicinales.(1,2)
Hay 4 tipos de ginseng, pero el más representativo de Corea del Sur es el ginseng rojo.(1,2)
Geumsan: la región del ginseng
Geumsan es el centro de la producción de ginseng de Corea del Sur, por las condiciones favorables en clima y terreno. Fue donde se formó el primer mercado y, por ello que el ginseng coreano es desde hace mucho tiempo una de las principales fuentes de ingresos para la economía de Geumsan. (3)
Corea del Sur: principal distribuidor de ginseng
Son 4 países los principales productores de ginseng: China, Corea del Sur, Canadá y Estados Unidos.(1)
China es el mayor productor, seguido de Corea del Sur. Pero Corea del Sur es el mayor distribuidor de ginseng, que teniendo en cuenta la diferencia de terreno entre estos dos países, es muy admirable por parte de los coreanos.(1)
¿Cómo consumir ginseng y sus propiedades?
Se puede tomar de diferentes formas: raíz, fresco, seco en polvo, al vapor, en cápsula, en té, en tableta o como tónico bebido. Según el país se tiende a tomar de una forma u otra, pero si bien es cierto que en Corea del Sur se toma de todas las formas posibles.(1,2)
Propiedades:
- Anti estrés
- Mejora la función cognitiva
- Previene la pérdida de memoria
- Antiarrugas
- Favorece el crecimiento del pelo
- Gastroprotector
- Anti diabético
- Renoprotector
- Estimula el sistema inmune
- Antioxidante
- Anticancerígeno
- Entre muchas otras…
MINICONCLUSIÓN
Es un producto muy querido en Corea del Sur y, no me extraña. A parte del dinero que genera es que parece la panacea.
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Referencias
- Baeg IH, So SH. The world ginseng market and the ginseng (Korea). J Ginseng Res. 2013 Mar;37(1):1-7. doi: 10.5142/jgr.2013.37.1. PMID: 23717152; PMCID: PMC3659626.
- Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corp. Korean Ginseng. Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corp. Consultado el 4 de abril de 2024. https://www.kati.net/homepage/upload/04_영어_인쇄용.pdf
- GIAHS. Geumsan Traditional Ginseng Agricultural System, Republic of Korea. FAO. Consultado el 17 de Marzo de 2024. https://www.fao.org/giahs/giahsaroundtheworld/designated-sites/asia-and-the-pacific/geumsan-traditional-ginseng-agricultural-system/detailed-information/zh/
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