Lo que me gusta de hacer las entradas del blog, es que sigo sorprendiéndome y sumando a las 100 curiosidades de Corea del Sur. ¿Te habías planteado si la gastronomía coreana entraba en la guía Michelin?
Yo pensaba que no. Pero… ¡Estaba muy equivocada!
Hay 34 restaurantes en Corea del Sur con Estrella Michelin: 1 con 3 estrellas, 8 con 2 estrellas y 25 con 1, la mayoría en Seúl. Nada mal, pero tengo que decir que en España hay 245: 13 con 3 estrellas, 34 con 2 y 198 con 1. Y más aún, Barcelona tiene 3 de 3 estrellas, 5 de 2 estrellas y 18 de 1.
3 estrellas
El único restaurante con 3 estrellas Michelin en Corea del Sur es Mosu. Situado en Yongsan-gu en Seúl, es un restaurante de comida innovadora, de esos que lees la carta y no entiendes nada. Es del chef Sung Anh.
2 estrellas
De los 8 que hay, 5 son de cocina coreana:
- Joo Ok: en el distrito de Jung-gu en Seúl.
- La Yeon: situado en la planta 23 en The Shilla Hotel, también en el distrito de Jung-gu.
- Jungsik: se encuentra en Gangnam-gu, en Seúl, y es del chef Yim Jung-sik. Ofrece una cocina coreana con una visión nada tradicional.
- Mingles: éste es del chef Kang Min-goo que como el anterior, está en el distrito de Gangnam-gu.
- Kwonsookso: el chef Kwon Woo-joong ofrece platos inspirados en los métodos de cocina tradicional coreana en su restaurante de Gangnam-gu en Seúl.
1 estrella
De los 25 que hay, solo 4 son de cocina coreana. El resto ofrece cocina actual, asiática, innovadora, francesa y japonesa.
MINICONCLUSIÓN
¿Te habías planteado si Corea del Sur tenía restaurantes con estrella Michelin? Cuéntamelo en Instagram.
Referencias
Michelin Guide. Consultado el 12 de noviembre de 2023. https://guide.michelin.com/es/es/restaurantes?q=Corea+del+Sur