En entradas anteriores hablaba sobre postres tradicionales. Pero, ¿comen postres como el cheesecake o las trufas de chocolate? Así que hoy, una de las 100 curiosidades de Corea del Sur son 5 de sus postres/snacks más habituales.
Qué toman como snacks para la merienda y qué postres habituales en Corea del Sur son la curiosidad de hoy. Aquello que vendría a ser nuestro bocadillo para la merienda al salir del cole o el desayuno de media mañana.
Hotteok (1,2,3)
Hotteok (o también lo he visto escrito como hodduk) son pancakes al estilo coreano. Es masa de harina de arroz freída en una sartén y rellena desde frutos secos, alubias rojas, queso y hasta japchae, sí sí japchae. Es habitual encontrarlo en puestos en la calle, rollo la de perritos calientes de las pelis en Nueva York. Algo que aquí en España no se estila.
En Busan tienen una variante: ssiat (semillas) hotteok. El relleno es la mezcla de pipas de girasol, de calabaza y de piñones que se añade junto con un relleno de canela y azúcar moreno una vez está hecho el pancake.
Dalgona o ppopgi (4)
¡Seguro que os suena! Aparece en el Juego del Calamar y hablé de ella en la entrada de juegos tradicionales. Es un dulce en toda regla, básicamente es azúcar, más que algo para merendar, era una chuche, un juego al salir del cole.
Gomuga Mallaengi (5)
Este snack lo vi por primera vez en el k-drama Vincenzo, pero asado.
Es boniato: un vegetal muy popular en Corea del Sur y se come en todas las formas que podáis imaginar, hasta en forma de fideos.
En este caso de snack, el bonito se deshidrata y se come así, seco. Y, justamente Mallaengi significa esto, seco.
Pungoppang (2,6)
En Vincenzo hacían muchos snacks xD. Este también lo vi allí. En Japón lo conocen como Taiyaki y, en Corea Pungoppang.
Es como un gofre en forma de pez, que se rellena de helado, de pasta de judías o de lo que se os ocurra porque las posibilidades son infinitas, sino mirad el Hotteok.
Bingsu (7)
Este lo he probado 2 veces. Uno en Ice Monster en Badalona y otro en el restaurante Hongdae en Amsterdam.
La base es hielo rallado y los toppings que quieras, aunque el clásico es el de judías rojas. Hay con té matcha, con frutos secos, galletas…
Lo único que no me gusta de los que he probado es la nata que ponen debajo. Y, además creo que no es hielo, sino que es leche helada rallada… De la que no soy muy fan, pero si encima lleva mango, chocolate y infinitos toppings, ¡ni se nota!
MINICONCLUSIÓN
De los 5 solo he probado uno. Sabéis que significa, ¿no?
¡Empieza la búsqueda para probarlos todos sin viajar a Corea del Sur!
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Referencias
- Hyosun. Hotteok (Korean Sweet Pancakes). Korean Bapsang. Escrito 19 de febrero de 2019. Consultado el 4 de Enero del 2024. https://www.koreanbapsang.com/hotteok-sweet-korean-pancakes/?nowprocket=1
- Javier Sánchez. Comida coreana para hacerse un maratón con las series de moda. El Periódico de España. Escrito 3 de febrero del 2022. Consultado el 4 de enero del 2023. https://www.epe.es/es/cata-mayor/recetas/20220203/cocina-coreana-series-netflix-juego-calamar-13185478
- MaSovaida Morgan. La cocina de Busan, un viaje gastronómico por Corea del Sur. Lonely Planet. Consultado el 2 de enero de 2024. https://www.lonelyplanet.es/blog/la-cocina-de-busan-un-viaje-gastronomico-por-corea-del-sur
- Hyosun. Dalgona (Korean Sugar Candy). Korean Bapsang. Escrito 26 de abril de 2022. Consultado el 3 de enero de 2024. https://www.koreanbapsang.com/dalgona-spongy-candy/
- Hyosun. Hotteok (Korean Sweet Pancakes). Korean Bapsang. Escrito 3 de febrero del 2016. Consultado el 4 de enero de 2024. https://www.koreanbapsang.com/dried-sweet-potato-goguma-mallaengi/
- Con mi mochila a cuestas. Qué comer en Corea – 10 postres y dulces típicos coreanos. Con mi mochila a cuestes. Escrito el 4 de febrero del 2019. Consultado el 2 de enero de 2024. https://conmimochilacuestas.blogspot.com/2019/02/10-postres-y-dulces-tipicos-de-corea.html
- Hyosun. Bingsu (shaved ice with sweet red beans). Korean Bapsang. Escrito 12 de julio de 2020. Consultado el 2 de Enero del 2024. https://www.koreanbapsang.com/patbingsu/
Que no sabías de Corea del Sur 