Qué comer en un coreano si eres vegetariano es una de las 100 curiosidades de Corea del Sur y, de mis amigas vegetarianas. Así que esta entrada va dedicada a ellas.
Antes que nada, que siempre me lío, ambos no come animales pero, los vegetarianos a diferencia de los veganos, toman productos derivados de animales (huevos y leche).
Pues, a raíz que mis amigas vegetarianas supieron que tenía un blog sobre Corea del Sur, lo primero que me preguntaron fue qué podían comer en un coreano.
Ya os avanzo que si sois veganos o vegetarianos no tendréis ningún problema. Hay platos típicos coreanos con opciones vegetarianas y veganas. Podréis probar el Teokpokgui, Kimbab, Jabche o el Bibimbap porque en las cartas tienen sus versiones adaptadas. Y, la verdad, hay mucha variedad.
Pero, en la entrada de hoy hablaré de aquellos platos que son puramente vegetarianos y/o veganos. Sin adaptaciones.
Como entrantes hay:
- Torta de kimchi: kimchi, cebolla picada, tomate, harina, agua, sal y azúcar. (1)
- Dubu Jorim: tofu a la plancha con salsa de soja.
- Kimchi
- Miyeok sarada: ensalada de algas.
- Miyeok Guk: sopa de algas.
- Bibim mandu: empanadillas de verdura.
- Kimchi Jjigae: sopa de kimchi
- Jumukbab: arroz con alga
- Yachejeon: tortilla de verduras. Pweo, sólo para vegetarianos porque lleva huevo.
- Yeongeun Tiguim: raíz de loto frita.
Como platos principales:
- Ramyeon: el de Enoki (un tipo de seta) y huevo. El vegano… Fácil… Sin huevo xD
- Dosirak: arroz. Kimchi salteado, alga, huevo y nabo. Los veganos sin el huevo.
- Bibim Guksu: fideos finos con kimchi, pepino, cebolla y huevo. Ya sábeis vuestra opción si sois veganos, sin el huevo.
MINICONCLUSIÓN
Todos estos platos como las adaptaciones de los típicos para los veganos/vegetarianos, los podréis encontrar en las cartas de los restaurantes Kamasot, Pocha, Little Corea y Hanki.
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Referencias
- Tragabaldas Profesionales. Tortas de kimchi (Kimchijeon). Tragabaldas Profesionales. (Consultado 31 de julio de 2023). https://www.tragaldabasprofesionales.com/tortas-de-kimchi-kimchijeon/
Un comentario en “Qué comer en un coreano si eres vegetariano”