¿Qué es el So Gum Pang?

¿Sabéis qué es esta maravilla? Hoy toca descubrir esta deliciosa curiosidad de las 100 de Corea del Sur.

Si no sabéis qué es el 소금빵 (sogeum-ppang) o So Gum Pang estáis en el sitio adecuado.

¿Por qué haces una entrada sobre el So Gum Pang?

Porque lo está petando en las cafeterías de Corea del Sur.

Su popularidad empezó en 2022, pero no cogió fuerza hasta que se viralizó en redes sociales gracias al YouTuber Shuka.(1) En Corea del Sur, a finales de agosto de 2025 este YouTuber abrió una tienda temporal en Seúl ETF Bakery, que por vender demasiado barato es controversia en Corea del Sur.(2)

¿Qué es el So Gum Pang?

Es un pan con base de mantequilla que se espolvorea con sal.

No es originario de Corea sino que está inspirado en el 塩パン (shio-pan) de Japón, significando «shio» sal.(1)

El 소금빵 (sogeum-ppang) o So Gum Pan se creó por primera vez en 2003 en la panadería Pan Maison en Yawatahama (Ehime), intentando emular a la costumbre europea de poner sal en el pan.(1) En realidad, en España el pan con aceite y sal es un must y, en Francia los panes tienden a llevar más mantequilla y, utilizan la sal para realzar ese sabor.

¿A qué sabe?

No es excesivamente salado, tiene un sabor dulce-salado, crujiente por fuera y suave por dentro, que hasta queda un hueco donde estaba la mantequilla. Calentito con mantequilla, mermelada o sirope de chocolate es algo que les gusta mucho a los coreanos.

¿Dónde puedes comer So Gum Pang en España?

Puedes ir a mi cafetería coreana favorita Merienda. ¡Summer ha traído los So Gum Pang a España!

Y si no… ¡Siempre te quedará probarlo de hacer en casa! Te dejo aquí debajo una receta.

MINICONCLUSIÓN

¿Tiene buena pinta, verdad?

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Referencias

1. 소금빵. Publicado el 1 de Septiembre de 2025. Consultado el 6 de Septiembre de 2025. https://namu.wiki/w/%EC%86%8C%EA%B8%88%EB%B9%B5
2. Baek Min-jeong, Woo Hye-rim y Kim Tae-wook. ‘990원 소금빵’, 지하철 빵집에 물어봤다···슈카가 쏘아올린 원가 논란. Khan. Publicado el 2 de Septiembre de 2025. Consultado el 6 de Septiembre de 2025. https://www.khan.co.kr/article/202509020600061