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Los coreanos parecen los reyes del fermentado, ¿no? Me parecía curioso y por ello, quería que fuera una de las 100 curiosidades del blog. Al ser una península, están bastante aislados por lo que es difícil el intercambio comercial, cultural, gastronómico… Debido a esta situación, la conservación de los alimentos en tiempos de abundancia paraSigue leyendo «Fermentados coreanos: más allá del Kimchi»