Seguro que no soy la única que se lía con las salsas coreanas. Que si gochujang, doenjang, ssamjang, chunjang… Hoy me aclaro sobre otra de las 100 curiosidades de Corea del Sur. ¿Te has fijado en esas cajitas rojas, ocres, verdes y negras de las tiendas asiáticas? Todas parecen iguales, ¿no? Pues, hoy conocerás quéSigue leyendo «¿Cómo distingo las salsas coreanas?»
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Garaetteok: pasteles de arroz coreano
Esta es la segunda entrada de la serie de intentar incorporar alimentos coreanos en mi dieta. Vaya, otra de las 100 curiosidades de Corea del Sur. ¡Hoy lo dedico a Garaetteok! Los garaetteok son pasteles de arroz, blancos en forma de cilindro largo. E igual que los dangmyeon, los garaetteok son aptos para celíacos. ¿Dónde aparecenSigue leyendo «Garaetteok: pasteles de arroz coreano»
Fermentados coreanos: más allá del Kimchi
Los coreanos parecen los reyes del fermentado, ¿no? Me parecía curioso y por ello, quería que fuera una de las 100 curiosidades del blog. Al ser una península, están bastante aislados por lo que es difícil el intercambio comercial, cultural, gastronómico… Debido a esta situación, la conservación de los alimentos en tiempos de abundancia paraSigue leyendo «Fermentados coreanos: más allá del Kimchi»