Seguro que no soy la única que se lía con las salsas coreanas. Que si gochujang, doenjang, ssamjang, chunjang… Hoy me aclaro sobre otra de las 100 curiosidades de Corea del Sur. ¿Te has fijado en esas cajitas rojas, ocres, verdes y negras de las tiendas asiáticas? Todas parecen iguales, ¿no? Pues, hoy conocerás quéSigue leyendo «¿Cómo distingo las salsas coreanas?»
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Fermentados coreanos: más allá del Kimchi
Los coreanos parecen los reyes del fermentado, ¿no? Me parecía curioso y por ello, quería que fuera una de las 100 curiosidades del blog. Al ser una península, están bastante aislados por lo que es difícil el intercambio comercial, cultural, gastronómico… Debido a esta situación, la conservación de los alimentos en tiempos de abundancia paraSigue leyendo «Fermentados coreanos: más allá del Kimchi»