Seguro que hay días que no sabes qué cocinar y, tampoco estás en el mood para cosas complicadas. ¿Quieres ver cómo otra de las 100 curiosidades de Corea del Sur te puede ayudar? Pues, hoy te dejo unos recetas para que estos días ni te preocupes.
Cenas rápidas con ingredientes coreanos era una entrada que tenía que hacer, porque a mí me ha salvado muchas noches. Y lo quiero compartir contigo.
Aquí van 5 recetas coreanas fáciles para cenar:
Kimchi con arroz
Esta receta ya la enseñé en la entrada de kimchi, pero es tan rápida, que te la vuelvo a dejar aquí.
- Hierves el arroz.
- Le pones el kimchi encima.
Y, ¡listo! ¡Solo tendrás que hacer un poco de carne o pescado para no quedarte con hambre!
Espinacas con aceite de sésamo
Este platito es un banchan (te dejo por aquí qué son). También es muy fácil.
- Hierves las espinacas, tal cual salidas del congelador.
- Las escurres bien.
- Las aliñas con aceite de sésamo, sal y sésamo.
Así tienes un primer plato bien rápido y, si quieres combinarlo con arroz o quinoa, queda de maravilla.
Bibimbap express
Como seguro que ya sabrás, el bibimbap es uno de los platos coreanos por antonomasia, pero que tiene variantes según la región, como te cuento aquí. Pero, en esta ocasión tiene que ser una receta rápida y fácil. Y para ello necesitas: un vasito de arroz preparado, calabacín, zanahoria, espinacas congeladas, champiñones, un huevo, salsa gochujang, aceite de sésamo, salsa de soja, aceite de oliva, sésamo y sal.
- Pon agua a hervir para las espinacas, que con 2 minutos más que suficiente. Apartálas en un colador para que drenen el agua.
- Corta 1 zanahoria, medio calabacín y, los champiñones en juliana.
- En una sartén pon una cuchara de aceite de oliva y, saltea estos tres ingredientes tirando un chorrito de soja mientras remueves.
- Pon el vasito a calentar en el microondas. En general con 1 minuto es suficiente. Vierte el vaso en un bol.
- Una vez salteadas las verduras, colócalas en les bordes del plato.
- Pon un poco de aceite en esa misma sartén y, haz el huevo a la plancha.
- Mientras, puedes aliñar las espinacas con aceite de sésamo y sésamo. Y ponerlas en el bol junto a los otros ingredientes.
- Y ya solo queda el toque final, de colocar el huevo en el centro del bol y, cuando vayas a comer si te gusta la salsa picante, puedes meclarlo todo on salsa gochujang.
Tortitas de verduras
Puedes utilizar las verduras que quieras, las que tengas abandonadas en la nevera. Yo normalmente tengo zanahorias, calabacín, cebolla y algún pimiento. Así que…
1. Cortar las verduras para pasarlas un poco por la picadora. Por ejemplo, 1 zanahoria pequeña, medio calabacín, un cuarto de cebolla y, un cuarto de pimiento.
2. En un bon pon 100g de harina, 1 cucharadita de sal y 130ml de agua para removerlo hasta obtener una masa homogénea.
3. Verter las verduras en el bol en harina y remover.
4. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva para freír las tortitas. Para ello, coge dos cucharadas de la mezcla en la sartén, aplánalo y, cuando creas que están listas, dale la vuelta.
Falsa barbacoa coreana
Cenas rápidas con ingredientes coreanos… Esta es la más rápida y la más fácil. Y, la voy a llamar Falsa barbacoa coreana porque es un quiero y no puedo. Solo necesitas 3 ingredientes: lechuga, carne y ssamjang. (Si no sabes que es esta última, puedes descubrirlo aquí.)
- Haz la carne que te apetezca ese día (pollo, pavo, ternera… ) en la parrilla.
- Limpia unas hojas de lechuga y colócalas en un plato.
- Ya solo tienes que envolver los trocitos de carne con la lechuga y poner un poco de salsa Ssamjang.
Claramente no es una barbacoa, pero o te quita el mono o te dan más ganas para ir a una de verdad xD. Por cierto, si estás en Barcelona, aquí te dejo unos restaurantes donde podrías disfrutar mucho.
MINICONCLUSIÓN
Y tu, ¿qué recetas rápidas con ingredientes coreanos haces? Puedes contármelo por aquí o por Instagram.